A cualquier restaurante le gustaría convertirse en el más fotografiado de Instagram, en aquel del que todos hablan y del que todos quieres probar sus platos. ¿Cómo conseguirlo? Probablemente esa sea una fórmula secreta que nunca conoceremos…

No obstante, la innovación y el marketing en el sector de la hostelería cada día nos sorprende con propuestas nuevas e ideas frescas que pueden ayudarnos a atraer a más clientes y a darles razones para que nos hagan una visita.

Siempre se ha dicho que el primer lugar por donde entra la comida es por los ojos. Es por ello que, si queremos asegurarnos el éxito de nuestro negocio hostelero, debemos procurar ofrecer nuestros productos a los clientes de la forma más llamativa y apetitosa posible.

Si quieres mostrar la calidad del trabajo de tu equipo de cocina, te recomendamos que te hagas con una de las vitrinas de Movilfrit, capaces de mantener la temperatura de forma estable para que los alimentos siempre estén en perfectas condiciones.

Ya se trate de jugosas tapas frías listas para consumir, como de piezas de pescado o carne fresca, suhi o delicada pastelería. Sea cual sea el producto que ofreces, disponemos de la vitrina ideal. Cada establecimiento tiene unas necesidades particulares, por eso ofrecemos un amplio catálogo de modelos.

Esta semana, sin embargo, nos gustaría destacar nuestras vitrinas más clásicas, cuyo diseño ha sido modificado recientemente para ofrecer resultados aún más impresionables. Mejoramos tanto características técnicas como el aspecto visual de las VECI, ¿aún no las conoces?

La revista ‘Restaurant’ acaba de publicar su esperadísima lista de los 100 mejores restaurantes del mundo y a la cabeza, tras un año regentando el número 2, vuelven a situarse los hermanos Roca. Joan, Josep y Jordi Roca, del Celler de Can Roca (Girona), ensalzan a lo más alto una vez más la alta cocina catalana y ponen a la gastronomía española, de nuevo, en el punto de mira.

Los protagonistas de la noche celebraron ayer en el Guidhall de Londres el nuevo ascenso a la cumbre, el cual parece haberles pillado por sorpresa, según han reconocido. Pisándoles los talones están la Osteria Francescana, del italiano Massimo Bottura, y el restaurante danés Noma, que pasa de cosechar el oro al bronce.

Destaca también la presencia española de la mano del Mugaritz (número 6), el Asador Etxeberri (número 13) y el Arzak, situado en el 17. Eneko Atxa, del restaurante vasco Azurmendi, sube al puesto 19 mientras Quique Dacosta se queda en el 39 y el local barcelonés Tickets, de Albert Adrià, entra en el 42. El cocinero, además, sucede a Jordi Roca en el Premio al Mejor Chef Pastelero del Mundo.

Diverxo, del a veces polémico chef David Muñoz, escala al puesto número 59 de la lista, seguido de Martín Berasategui (número 61) y del Nerua, que debuta en el puesto 68.

Nuevos productos, nuevas ideas, nuevos servicios, nuevo negocio. Éstas son las cuatro premisas de las cuales parte el Host, el Salón Internacional de la Hostelería Profesional, uno de los acontecimientos más esperados del sector, el cual tendrá lugar este 2015 entre los días 23 y 27 de octubre.

Celebrada este año por 39ª vez, la feria ha escogido la ciudad italiana de Milán como escenario para su gran puesta en escena. La International Hospitality Exhibition congrega miles de visitantes cada año, ávidos por conocer las novedades y propuestas de un sector cada vez más atento, exigente y abierto a descubrir nuevas fórmulas para hacer negocios.

En el Host se marcan las tendencias y se valora el estado del mercado, todo en un contexto que supone un punto de encuentro entre empresas, proveedores y clientes. Un acontecimiento que va más allá del evento ferial en sí, pues se afianza como plataforma profesional a todos los niveles.

En Movilfrit creemos que el Host nos brinda el espacio ideal para dar a conocer nuestro amplio catálogo de productos de equipamiento de cocina a un público objetivo muy concreto, por eso estaremos encantados de formar parte de la iniciativa. Os esperamos a todos los días 23, 24, 25, 26 y 27 de Octubre en Milán, en el Stand D10 E09 del Hall 5.

Con boquerones, chipirones, pescadillas o chopitos. Sea cuál sea tu variedad de pescaíto frito favorita, para que esté perfecta sólo necesitas un aliado: un buen Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Lo mismo ocurre con tus verduras, seleccionadas para ofrecerles a tus comensales una buena tempura; la mejor forma de cocinarlas es de la mano del que constituye uno de los pilares insustituibles de nuestra dieta, el AOVE.

De hecho, según la Federación Española de Hostelería, en las frituras el rey absoluto es el aceite de oliva virgen, pues soporta altas temperaturas (de hasta 180º) sin perder ni ápice de calidad y hace que las frituras, tanto si son de pescado como de verdura o carne, queden más ligeras, nutritivas y digestivas.