Archiv para abril, 2015

El aceite de oliva virgen extra (AOVE), el aliado perfecto de tus frituras

Con boquerones, chipirones, pescadillas o chopitos. Sea cuál sea tu variedad de pescaíto frito favorita, para que esté perfecta sólo necesitas un aliado: un buen Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Lo mismo ocurre con tus verduras, seleccionadas para ofrecerles a tus comensales una buena tempura; la mejor forma de cocinarlas es de la mano del que constituye uno de los pilares insustituibles de nuestra dieta, el AOVE.

De hecho, según la Federación Española de Hostelería, en las frituras el rey absoluto es el aceite de oliva virgen, pues soporta altas temperaturas (de hasta 180º) sin perder ni ápice de calidad y hace que las frituras, tanto si son de pescado como de verdura o carne, queden más ligeras, nutritivas y digestivas.

Almendralejo ya conoce nuestro Horno BR45

Cada día más clientes se convencen de las ventajas que ofrece contar con un producto como el Horno BR45 de Movilfrit en sus cocinas profesionales. Esta misma semana, de hecho, la Brasería El Canito, en Almendralejo (Badajoz), ha instalado este elemento en su cocina con el propósito de ofrecer a sus clientes la mejor calidad posible.

De la mano de nuestro distribuidor Comercial Baez, situado también en Almendralejo, los responsables de El Canito han podido conocer en primera persona las virtudes del Horno BR45:

Preparad vuestras mejores (y veraniegas) galas: ¡Inauguramos la temporada de barbacoas!

Adiós a los abrigos, a las bufandas y al encerrarse en casa con la calefacción a todo trapo. ¡Por fin está aquí el buen tiempo! Ha llegado la hora de rescatar las chancletas, los pantalones cortos y las gafas de sol del armario para disfrutar gozosamente de los días más largos y soleados que trae consigo la tan anhelada primavera.

¿Y cuál es la mejor forma de dar la bienvenida a esta magnífica época del año? ¡Con una barbacoa, por supuesto! Jugosos trozos de carne coronados con sal gorda, patatas y verduras cocinadas a fuego lento, brochetas de atún y gambas asadas a la parrilla… Todo bien regado con una cerveza bien fresquita y con la mejor compañía, la de amigos y familiares. Suena a planazo, reconozcámoslo.

Cómo darle el punto exacto a la carne cocinándola a la plancha

Pocos placeres son equiparables al de comerse un buen chuletón, entrecot o solomillo de ternera, sobretodo si están cocinados en su punto y si la carne es de buena calidad. Dar con una materia prima que cumpla las expectativas no es el único aspecto que debemos tener en cuenta a la hora de prepararnos un buen chuletón; tan importante como saber escoger una carne de calidad es saber cómo cocinarla a la perfección, disponiendo del mejor equipamiento de cocina.

Prosigue la búsqueda del mejor Cocinero del Año

El pasado 25 de marzo tuvo lugar la 2ª semifinal de la VI edición del prestigioso Concurso Cocinero del Año (CCA), un certamen que hace más de una década en el marco de la celebración de la feria Alimentaria 2014. Orquestada por el maestro Martín Berasategui y vicepresidida por el afamado chef catalán Jordi Cruz, la competición persigue promocionar y prestigiar la profesión del cocinero, así como descubrir nuevos talentos procedentes de las cocinas de toda España.

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