Ecológico, cómodo y limpio en el cocinado, con alto poder calorífico y muy eficiente. Te descubrimos algunas de las bondades de utilizar carbón de coco con el horno de brasa

La cocina con brasas está en auge, ya sea porque cada vez más clientes demandan este tipo de sabor o porque cada vez son más chefs los que deciden apostar por el horno brasa. No es de extrañar, se trata de una máquina que combina a la perfección todo lo bueno de las barbacoas y de los hornos, aportándole al hostelero un sinfín de ventajas: gran potencia calorífica, versatilidad al admitir todo tipo de alimentos, mayor agilidad en los servicios, cocinado más cómodo y limpio, sabor exclusivo y muy característico, ahorro económico, ahorro energético, capacidad para gran volumen de trabajo (hasta 150 comensales), etc.

La lista de bondades de los hornos brasa es larga y, si bien siempre es buen momento para recrearnos hablándoos de todo lo bueno que pueden hacer por vosotros nuestros charcoal ovens, nuestro cometido en esta ocasión es hablaros del combustible que mejor les va: el carbón de coco.

Si bien es cierto que los hornos de brasa de Movilfrit admiten todo tipo de carbón, nuestro equipo aboga por el uso del carbón de coco por los innumerables beneficios que aporta al cocinado. Aunque el carbón tradicional ofrece buenos resultados y estamos más acostumbrados a él, quienes se pasan al carbón de coco se convencen rápido de lo fácil, cómodo y limpio que es cocinar con este tipo de combustible.

Patrocinamos parte de la velada, en una sinergia junto a Abrasador, instalando en el recinto en el que se celebra la gala un córner de brasa con degustación incluida

“Una entrega de premios diferente. Un espectáculo con las mejores estrellas del humor. Una velada inolvidable. Prepárate a vivir una experiencia diferente a todo lo que has visto hasta ahora”. Ésta es la carta de presentación de los Premios Hot Concepts, los premios más prestigiosos del sector de la restauración; una fiesta en la que reconoce la labor los profesionales más influyentes del sector y a la que no faltarán las personalidades y marcas de referencia.

Impulsados con el propósito de promocionar y engrandecer un sector tan importante como el de la restauración, los Premios Hot Concepts, impulsados por PELDAÑO y Restauración News hace ya 16 años, tendrán lugar este año en los jardines del Teatro Goya de Madrid, en la noche del 4 de julio. Se darán a conocer cuáles han sido los negocios más importantes e influyentes del sector este año en un espectáculo en el que no faltará la ilusión de los participantes, y el humor y la magia de su maestro de ceremonias, el Mago Morte, a quien acompañarán espadas del humor como José Mota, Florentino Fernández y Santiago Segura.

O como decimos en Cataluña también, «Dijous gras, botifarra menjaràs!». Porque el caso es que hoy se come butifarra, se comen huevos, se come coca de chicharrones y en las mesas no falta tampoco la tortilla. Y es que hoy no es un día más. Este jueves es sinónimo de una jornada fuertemente marcada por las tradiciones gastronómicas, festines populares que abrazan varias comunidades autónomas, con los que se da la bienvenida al Carnaval, y a los que, en Movilfrit, ¡estamos encantados de sumarnos!

Porque nos mueve la intención de ofreceros las mejores soluciones de equipamiento para hostelería profesional, algo que llevamos haciendo, con éxito, desde hace más de 50 años, pero también nos interesa todo lo que tiene que ver con la alimentación y la gastronomía.

Restauradores, hoy celebramos el #jueves lardero o el #dijous gras con vosotros, de la mano de esta delicia, cocinada en nuestros versátiles hornos brasa. ¿Qué podría salir mal con un plato como éste? Anota la idea, es éxito asegurado. ¡Feliz jueves lardero!

Recogía el refranero aquello de que “el tiempo es oro”, y cuánta razón tiene la sabiduría popular; el tiempo, y más en la época en la que vivimos,  en la que el estrés rige nuestra rutina, es algo muy apreciado por todos.

Menos a la hora de comer: a la hora de alimentarnos, nada como disfrutar de lo que nos metemos en la boca, saboreándolo y olvidándonos del reloj. Y aunque aplaudimos eso de ignorar las manecillas cuando estamos sentados a la mesa, sabemos que la cosa cambia cuando uno está al mando de los fogones, en la cocina; en las cocinas profesionales todo parece ser una carrera a contra-reloj y los tempos están cronometrados para que los platos salgan con puntualidad alemana. ¡No queremos hacer esperar a los clientes!

El caso es que en Movilfrit somos conscientes de que en tu cocina, hostelero, todo lo que te suponga ahorrar tiempo será bien recibido. Por ello hoy te proponemos tres entrantes que puedes preparar a la vez en nuestros hornos brasa. Y aunque las preparaciones admiten también otro tipo de cocción, lo bueno es que ahorrarás tiempo y podrás cumplir con las exigencias de los paladares que esperan con ansia su plato.

Recuerda que nuestros hornos brasa destacan, entre otras cosas, por la versatilidad que ofrecen; admiten todo tipo de preparaciones y nos ayudan, a su vez, a ahorrar consumo mientras imprimimos en los alimentos un toque ahumado diferenciador. Olvídate de los engorrosos humos y consigue una brasa que logrará satisfacer tanto a los clientes como a tu equipo de cocina; al estar completamente aislados, la emisión del calor al exterior se reduce. Además, son cómodos e higiénicos, pues disponen de cajones recoge cenizas y recoge grasas que nos ayudarán con la limpieza.

Y ahora sí, veamos qué entrantes preparamos hoy:

Experiencia, calidad e innovación son las señas de nuestra marca; garantías de éxito, la de nuestro equipamiento para hostelería

La calidad ligada a todos nuestros productos, así como las garantías de éxito y comodidad para las cocinas profesionales, hace que cada vez más locales del ámbito de la restauración confíen en Movilfrit. Llevamos desde 1962 fabricando y comercializando equipamiento para hostelería y nuestra actividad no ha dejado de crecer con los años; nos avala una dilatada experiencia, un amplio conocimiento por las necesidades del sector y también una clara apuesta por la innovación. Experiencia, calidad y trato personalizado son algunas de nuestras señas.

Señas que, a su vez, nos ayudan a ganarnos la confianza de una amplia cartera de hosteleros. No sólo somos una empresa de referencia en nuestro país sino que, poco a poco, vamos desdibujando las fronteras geográficas y “colándonos” en las cocinas de restaurantes internacionales.

Y entre nuestros productos estrella, las freidoras, por las que nos conoce mucha gente (fuimos de los primeros en utilizar el sistema agua-aceite) y los hornos brasa, el buque insignia de la casa. ¿Qué los hacen el mejor aliado de tu cocina? Te recordamos algunas de las ventajas que ofrecen: