XVI edición de los Premios Hot Concepts 2019 | Los galardones más prestigiosos del ámbito de la restauración

Patrocinamos parte de la velada, en una sinergia junto a Abrasador, instalando en el recinto en el que se celebra la gala un córner de brasa con degustación incluida

Una entrega de premios diferente. Un espectáculo con las mejores estrellas del humor. Una velada inolvidable. Prepárate a vivir una experiencia diferente a todo lo que has visto hasta ahora”. Ésta es la carta de presentación de los Premios Hot Concepts, los premios más prestigiosos del sector de la restauración; una fiesta en la que reconoce la labor los profesionales más influyentes del sector y a la que no faltarán las personalidades y marcas de referencia.

Impulsados con el propósito de promocionar y engrandecer un sector tan importante como el de la restauración, los Premios Hot Concepts, impulsados por PELDAÑO y Restauración News hace ya 16 años, tendrán lugar este año en los jardines del Teatro Goya de Madrid, en la noche del 4 de julio. Se darán a conocer cuáles han sido los negocios más importantes e influyentes del sector este año en un espectáculo en el que no faltará la ilusión de los participantes, y el humor y la magia de su maestro de ceremonias, el Mago Morte, a quien acompañarán espadas del humor como José Mota, Florentino Fernández y Santiago Segura.

Jueves lardero, ¡longaniza en el puchero!

O como decimos en Cataluña también, «Dijous gras, botifarra menjaràs!». Porque el caso es que hoy se come butifarra, se comen huevos, se come coca de chicharrones y en las mesas no falta tampoco la tortilla. Y es que hoy no es un día más. Este jueves es sinónimo de una jornada fuertemente marcada por las tradiciones gastronómicas, festines populares que abrazan varias comunidades autónomas, con los que se da la bienvenida al Carnaval, y a los que, en Movilfrit, ¡estamos encantados de sumarnos!

Porque nos mueve la intención de ofreceros las mejores soluciones de equipamiento para hostelería profesional, algo que llevamos haciendo, con éxito, desde hace más de 50 años, pero también nos interesa todo lo que tiene que ver con la alimentación y la gastronomía.

Restauradores, hoy celebramos el #jueves lardero o el #dijous gras con vosotros, de la mano de esta delicia, cocinada en nuestros versátiles hornos brasa. ¿Qué podría salir mal con un plato como éste? Anota la idea, es éxito asegurado. ¡Feliz jueves lardero!

3 entrantes rápidos que ganan si se preparan en nuestros hornos brasa

Recogía el refranero aquello de que “el tiempo es oro”, y cuánta razón tiene la sabiduría popular; el tiempo, y más en la época en la que vivimos,  en la que el estrés rige nuestra rutina, es algo muy apreciado por todos.

Menos a la hora de comer: a la hora de alimentarnos, nada como disfrutar de lo que nos metemos en la boca, saboreándolo y olvidándonos del reloj. Y aunque aplaudimos eso de ignorar las manecillas cuando estamos sentados a la mesa, sabemos que la cosa cambia cuando uno está al mando de los fogones, en la cocina; en las cocinas profesionales todo parece ser una carrera a contra-reloj y los tempos están cronometrados para que los platos salgan con puntualidad alemana. ¡No queremos hacer esperar a los clientes!

El caso es que en Movilfrit somos conscientes de que en tu cocina, hostelero, todo lo que te suponga ahorrar tiempo será bien recibido. Por ello hoy te proponemos tres entrantes que puedes preparar a la vez en nuestros hornos brasa. Y aunque las preparaciones admiten también otro tipo de cocción, lo bueno es que ahorrarás tiempo y podrás cumplir con las exigencias de los paladares que esperan con ansia su plato.

Recuerda que nuestros hornos brasa destacan, entre otras cosas, por la versatilidad que ofrecen; admiten todo tipo de preparaciones y nos ayudan, a su vez, a ahorrar consumo mientras imprimimos en los alimentos un toque ahumado diferenciador. Olvídate de los engorrosos humos y consigue una brasa que logrará satisfacer tanto a los clientes como a tu equipo de cocina; al estar completamente aislados, la emisión del calor al exterior se reduce. Además, son cómodos e higiénicos, pues disponen de cajones recoge cenizas y recoge grasas que nos ayudarán con la limpieza.

Y ahora sí, veamos qué entrantes preparamos hoy:

3 razones para apostar por los hornos brasa de Movilfrit

Experiencia, calidad e innovación son las señas de nuestra marca; garantías de éxito, la de nuestro equipamiento para hostelería

La calidad ligada a todos nuestros productos, así como las garantías de éxito y comodidad para las cocinas profesionales, hace que cada vez más locales del ámbito de la restauración confíen en Movilfrit. Llevamos desde 1962 fabricando y comercializando equipamiento para hostelería y nuestra actividad no ha dejado de crecer con los años; nos avala una dilatada experiencia, un amplio conocimiento por las necesidades del sector y también una clara apuesta por la innovación. Experiencia, calidad y trato personalizado son algunas de nuestras señas.

Señas que, a su vez, nos ayudan a ganarnos la confianza de una amplia cartera de hosteleros. No sólo somos una empresa de referencia en nuestro país sino que, poco a poco, vamos desdibujando las fronteras geográficas y “colándonos” en las cocinas de restaurantes internacionales.

Y entre nuestros productos estrella, las freidoras, por las que nos conoce mucha gente (fuimos de los primeros en utilizar el sistema agua-aceite) y los hornos brasa, el buque insignia de la casa. ¿Qué los hacen el mejor aliado de tu cocina? Te recordamos algunas de las ventajas que ofrecen:

Asistimos a la II Jornada Técnica Abrasador 2018, en el restaurante Los Jardines de Palacio de Villacañas

Nuestros hornos de brasa, presentes en la jornada gastronómica de la cadena toledana

Grupo Abrasador tiene un modelo de negocio único, innovador y con múltiples ventajas para las franquicias. Su rasgo más distintivo lo encontramos en la carne que producen, de ganadería propia y con más de 40 años de experiencia. La innegable calidad de sus carnes de ternera e ibéricos es lo que los define, así como su apuesta por llevar el producto a los mejores restaurantes de cada pueblo o ciudad española para ofrecerles un valor añadido; incorporan las carnes a sus cartas y también el mejor sistema de brasa, pues son expertos.

Y ahí es cuando entramos nosotros. Porque un producto de la calidad de carnes Abrasador merece ser tratado con un equipamiento de cocina que esté a la altura, no quisimos perdernos el evento que organizaron el pasado lunes en Villacañas, Toledo, en el magnífico restaurante Los Jardines de Palacio.

La II Jornada Técnica Abrasador 2018 arrancaba con fuerza a primera hora de la mañana, seguida de un taller en Gestión Digital y marketing para restauradores, impartido por Diego Coquillat, y de la ponencia de Ramón Dios de Gastrocoaching, hablando de gestión de restaurantes. Después de comer, la sesión continuaba con demostraciones culinarias, a cargo de Unilever Foods Solutions o del chef anfitrión Carlos Torres, a quienes tuvimos el placer de volver a ver tras gestionar nuestra “cocina” en Hostelco 2018.

Durante todo el día, además, se sirvió comida cocinada en nuestro horno brasa para hostelería, que no se pierde una fiesta de este tipo. Os dejamos con fotos a continuación y aprovechamos la ocasión para agradecer la invitación a Grupo Abrasador, con quien nos gustaría seguir manteniendo tan buenas relaciones en el futuro.

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