Tendencias Gastronomía 2018 | Comida casual, healthy, de calidad y siempre a la vista

Nuestros hábitos de vida y alimenticios han cambiado y, en consecuencia, así lo hacen también los restaurantes y las propuestas que ofrecen a su clientela

Casual, healthy, de calidad, siempre a la vista y con posibilidad de llevar a casa. Éstos son algunos de los ítems que definen cómo serán los restaurantes del futuro y sus propuestas, características que asociamos a un nuevo modelo de negocio que bebe mucho del brunch inglés pero que, en nuestro país, está evolucionando para adaptarse al cliente de aquí.

Nuestros hábitos de vida y alimenticios han cambiado y, con ellos, también lo han hecho y lo hacen los restaurantes: los horarios se amplían, las cartas incluyen otro tipo de propuestas más completas y más informales y los servicios van más allá, ofreciendo el tan socorrido en la era actual “take away”.

Si aunamos  dos tendencias en el sector de la hostelería obtenemos un nuevo modelo de negocio. Fusionando cocina saludable y casual las cafeterías han mutado y ya no sólo se conciben como un lugar en el que vender desayunos y meriendas”, afirma Rodrigo Domínguez, periodista gastronómico responsable de Barra de ideas. Ahora las cafeterías han abierto hueco también a otros dos momentos: el almuerzo -a media mañana, algo más contundente que el desayuno pero más rápido y ligero que el menú de mediodía- y el afterwork.

Los hornos Movilfrit, entre el lujo y la alta cocina del Reino Unido

Instalamos un horno brasa BR50 en el restaurante The Charcoal Kitchen del hotel The Queen’s Inn

Recientemente hemos viajado hasta el Reino Unido, concretamente a la ciudad de Hawkhurst, para instalar un horno BR50 de brasa de Movilfrit. Las más de cinco décadas ofreciendo soluciones en materia de maquinaria para hostelería son más que una garantía de éxito y el motivo por el que locales extranjeros siguen apostando por nuestros equipos.

Novedades destacadas para HOSTELCO 2018

La feria de equipamiento para hostelería compartirá espacio con el salón Alimentaria, en la que se prevé será una edición estratégica para el sector

Se trata de una de las principales citas para los profesionales dedicados a la restauración, un enorme escaparate de productos y un termómetro que marca cuáles son las tendencias del sector. Hablamos de Hostelco, la feria de equipamiento para hostelería que acoge cada año el recinto Fira Barcelona y evento en el que Movilfrit ha participado en numerosas ocasiones. De cara al próximo año ya se conocen fechas: del 16 al 19 de abril; pero no sólo eso, la organización ha adelantado algunas de las novedades que traerá la cita este año, como el aumento de su superficie expositiva.

Estamos trabajando para que Hostelco sea un motor de oportunidades y conocimiento del que los expositores y visitantes obtengan beneficio en una edición que, gracias a su coincidencia con Alimentaria, reunirá en una plataforma única la maquinaria y la alimentación”, ha afirmado el presidente del comité organizador (FELAC), Rafael Olmos, para hablar de la que se considera una edición clave a nivel estratégico.

Vitrinas para hostelería | Conoce las Onix Hot y Onix Cyrstal de Movilfrit

“La comida entra primero por los ojos”, o al menos eso suele decirse. Si bien también es cierto aquello de “las apariencias engañan”, cuando se trata de elegir entre un plato u otro, el aspecto juega una papel esencial. Así, para asegurarnos el éxito de nuestro negocio hostelero, lo mejor es saber ofrecer los productos de la forma más llamativa y apetitosa posible.

¿Cómo podemos ayudarte en Movilfrit? Pues poniendo a tu disposición un amplísimo abanico de las vitrinas expositoras para hostelería, las cuales te aportarán no sólo un toque de diseño, sino también todas las garantías necesarias: mantenimiento de temperatura de forma estable, facilidades de limpieza, etc.

Ya sean unas suculentas tapas frías, unos apetitosos pinchos, tus mejores creaciones reposteras o un buen surtido de sushi, nuestras vitrinas son lo que tus platos necesitan. A sabiendas de las distintas necesidades de cada establecimiento, además, en Movilfrit nos adaptamos ofreciendo un amplio catálogo de modelos con diferentes propuestas, si bien también personalizamos el diseño de las vitrinas si el cliente lo necesita (un color distinto, el logo del restaurante, etc.).

Y si bien ponemos a vuestra disposición distintos modelos, hoy nos gustaría hablaros de una novedad: las Onix HotCrystal, una solución incorporada recientemente a nuestro catálogo. Sus características son las siguientes:

Nueva edición de H&T, el Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo

Del 6 al 8 de marzo el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga acogerá una nueva de H&T, el Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo. La cita, celebrada en la ciudad andaluza por decimoctava vez consecutiva, se organiza con el propósito de fortalecer e impulsar el sector hotelero y turístico.

El evento brinda una oportunidad única para conocer todas las novedades acaecidas en el sector, así como para acceder a un amplísimo abanico de servicios y productos en materia de equipamiento profesional para hostelería.

Así, la ciudad acoge durante tres días un sinfín de stands en los que se reúne toda la oferta de servicios, equipamiento, alimentación, bebidas, nuevas tecnologías y soluciones en general para hostelería y colectividades. De hecho, están convocados todos los perfiles profesionales vinculados a estos sectores.

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