Archiv para febrero, 2016

¡Exclusiva! Nueva barbacoa de brasa doméstica: TINDAYA

Aunque llevamos más de media década ofreciendo soluciones en materia de equipamiento integral de cocina profesional para hostelería, algo que nos ha llevado a ser considerados todo un referente en el sector, en Movilfrit no nos frenamos a la hora de seguir creciendo e innovando.

Trabajamos a diario para ofrecer nuevas propuestas que den repuesta a las necesidades de nuestra clientela y, en este sentido, nuestra nueva barbacoa de brasa doméstica constituye un representativo ejemplo de ello.

No es el único producto nuevo que traemos de cara a la nueva temporada, ¡nuestro catálogo está lleno de sorpresas! No obstante, hoy nos gustaría hablaros de las ventajas que ofrece la barbacoa Tindaya, de uso doméstico pero capaz de ofrecer resultados de lo más profesionales.

Nueva edición de H&T, el Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo

Del 6 al 8 de marzo el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga acogerá una nueva de H&T, el Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo. La cita, celebrada en la ciudad andaluza por decimoctava vez consecutiva, se organiza con el propósito de fortalecer e impulsar el sector hotelero y turístico.

El evento brinda una oportunidad única para conocer todas las novedades acaecidas en el sector, así como para acceder a un amplísimo abanico de servicios y productos en materia de equipamiento profesional para hostelería.

Así, la ciudad acoge durante tres días un sinfín de stands en los que se reúne toda la oferta de servicios, equipamiento, alimentación, bebidas, nuevas tecnologías y soluciones en general para hostelería y colectividades. De hecho, están convocados todos los perfiles profesionales vinculados a estos sectores.

Aprovecha la temporada de calçots: 3 maneras de prepararlos

Poca gente suele decir que no a una calçotada. Y es que, más que sentarse a comer cebolletas mojadas en salsa, más que una comida, la calçotada es una excusa. Es una excusa para reunirse con la familia y los amigos a disfrutar de una agradable jornada al fuego, disfrutando del calor de las brasas y de la siempre grata compañía.

La tradición manda cocinarlos en parrilla doble (al contacto con las llamas y no sobre la brasa) y degustarlos de pie, siempre tras mojarlos en abundante salsa salbitxada (o xató o romesco, cada uno juega en casa como quiere).

Se sirven sobre una teja o se comen directamente del papel de periódico, lo importante es pasarlo bien. Los que quieran renunciar a ensuciarse y a oler a candela, sin embargo, pueden siempre comerlos cómodamente en un restaurante, ya que cada vez más locales de la restauración ofrecen calçotadas o calçots cocinados de distintas maneras.

Cocinados a la brasa o a la barbacoa y mojados en salsa romesco, rebozados en tempura o cocidos e incorporados a una crema de verdura. ¿Sabes que hay muchas maneras de disfrutar de este manjar originario de Valls y de la comarca del Alt Camp, en Catalunya? En Movilfrit, amantes como somos de todo lo que esté relacionado con la gastronomía, hoy te explicamos cómo se elabora la mítica salsa y te damos tres ideas para que prepares los calçots.

Visitamos el restaurante Bache, de Alejandro Alcántara, en Chamberí

En Movilfrit creemos que el éxito de una cocina no sólo se mide en la creatividad y en la excelencia que pueda aportar un chef, sino también en la confianza que le pueda aportar un equipamiento de cocina profesional de la más alta calidad. Es por eso que ponemos a la disposición de los mejores cocineros un amplio catálogo de productos con los que poder dar total rienda suelta a su talento, ofreciéndoles así a sus clientes una auténtica experiencia culinaria.

Aprovechando nuestro paso por Madrid con motivo de la reunión comercial anual de Movilfrit, hace unos días visitamos uno de los locales más concurridos y destacados del céntrico barrio de Chamberí. Regentado por el aclamado chef Alejandro Alcántara, uno de los rostros televisivos de “Cocineros al Volante”, el restaurante Bache cuenta en sus cocinas con uno de nuestros hornos brasa, el BR45, instalado de la mano de nuestro distribuidor Kitchen Consult.

Distribuidores de las mejores marcas del mercado, en Kitchen Consult ofrecen las mejores opciones de equipamiento integral para maquinaria de hostelería y maquinaría de alimentación. Su amplia experiencia dando respuesta a las necesidades del sector Horeca (hostelería, restauración y catering), unida al increíble talento del equipo capitaneado por el gaditano Alejandro Alcántara y a la calidad que aportan los productos de Movilfrit, hacen de éste un tridente excepcional.

Un tándem perfecto del que nos hace especial ilusión formar parte y algo que, a su vez, pone de manifiesto una de nuestras afirmaciones más comunes: los mejores chefs apuestan por Movilfrit. ¿Queréis saber qué encontraréis en Bache?

¡El secreto está en la masa! | Amasadora de cocina profesional para restaurantes

La pizza es ese manjar sencillo y mundano que ha conseguido colarse en el top de comidas favoritas de probablemente un significativo porcentaje de personas. Se dice que el secreto de una buena pizza está en la masa, si bien en Movilfrit creemos firmemente que también influye el contar con un buen horno para cocinarlas. La materia prima y la combinación de ingredientes son también claves, de acuerdo, ¡pero la masa es la masa!

Aunque lograr alzarse como una de las mejores pizzerías de la ciudad es un reto arduo a la par que muy subjetivo, contar con un equipamiento de cocina profesional que ofrezca toda las garantías puede facilitarnos mucho las cosas. ¡Y ahí es cuando entra Movilfrit en juego!

Especialistas en ofrecer las mejores soluciones para el sector hostelería, contamos con una amplio abanico de productos industriales, entre los que cabe destacar nuestras amasadoras industriales. Podrás hacer masas, pan, bollería… ¡No pongas límite a tu imaginación! ¿Qué es lo que nuestras amasadoras para cocina profesional pueden ofrecerte? Atento:

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