Hoy os traemos, de la mano de Gastronosfera, una receta de la chef Ada Parellada, especializada en la cocina de legumbres. Si quieres seguir una alimentación rica en proteínas, capaz de proporcionarte toda la energía que necesitas para aguantar el ritmo de tu día a día, ¡ésta te va a encantar!

Los garbanzos, como otras legumbres, aportan muchas propiedades beneficiosas, como el hierro. Además, nos ofrecen un aporte nutricional muy alto, así que si te has cansado de la carne y el pescado, ¡suponen una alternativa ideal!

En cuanto a la receta, se trata de bolitas de pasta de garbanzo hervido, marinadas con otros ingredientes como la cebolla o las aceitunas. Un bocado ideal con el que deleitar a tus invitados, sobretodo si lo acompañas con una salsa fresca de yogur y especias.

“¿Comida frita?”, pensarás. Tranquilo, algunas de las freidoras profesionales y freidoras particulares de Movilfrit se han creado con sistema aceite-agua, que permite que las impurezas nunca se mezclen con el aceite y, por lo tanto no se quemen. De esta forma nos olvidamos de olores indeseables y sabores aceitosos.

Y ahora sí, he aquí la receta. ¡Esperamos que la probéis y nos contéis qué tal ha ido!

Los hornos brasa de Movilfrit son uno de nuestro buques insignia. Realizados con materiales de gran calidad, no sólo aportan un toque de diseño a las cocinas profesionales, también ofrecen las mayores garantías: están construidos en acero fundido y aíslan completamente el calor evitando así cualquier escape de calor.

Los excelentes resultados ofrecidos hacen que los profesionales del mundo de la hostelería quieran disponer de un equipamiento de cocina con todas estas garantías. En este sentido, nos gustaría destacar uno de nuestros últimos encargos: la remodelación de unos hornos en mal estado.

Se trata de un ambicioso proyecto que nos ha llegado desde Egipto, un trabajo que nos enorgullece poder mostraros. El resultado de los esfuerzos realizados por nuestro equipo de diseñadores industriales ha sido excepcional, tan sólo hay que echar un vistazo a las fotos del “antes” y del “después”.

Cada día más establecimientos del sector de la restauración deciden apostar por nuestros productos para dotar a sus negocios del mejor equipamiento de cocina posible, aquel que aúna diseño, calidad y versatilidad.

Uno de los últimos locales de Barcelona en convencerse de las ventajas que supone trabajar con Movilfrit ha sido el restaurante Birras & Tapas, situado en la calle Riego de Barcelona, en el antiguo edificio La Catalana. Especializados en la elaboración de tapas tradicionales, el establecimiento ofrece una amplia y variada selección de propuestas gastronómicas a sus clientes, entre las cuales destacan la tapa de butifarra o la de mejillones cocinados al vapor.

Todo amante de la carne sueña con el corte perfecto, esa selección de una parte determinada del animal, extraída por un maestro del cuchillo y cocinada con mimo con los mejores aderezos y el mejor equipo de cocina. Muchos carnívoros hablan embelesados del susodicho corte perfecto, si bien, en la práctica, no hay corte malo, sólo una preparación equivocada.

¿Ya sabes cuál es la mejor forma de cocinar un buen filete de ternera o un excelente solomillo de cerdo? Queremos que tu próxima barbacoa sea un éxito, ¡así que apunta estos consejos y aprende a dar con el punto exacto de la carne!

Hace unas semanas os anunciábamos que la Brasería El Canito, en Almendralejo (Badajoz), había decidido ampliar su equipo de cocina instalando el Horno BR45 de Movilfrit, uno de los productos más demandados por nuestros clientes por las numerosas ventajas que ofrece.

Hoy, de nuevo de la mano de la Brasería El Canito, compartimos con vosotros una buena noticia: hemos salido en Canal Extremadura Televisión, en un monográfico especial sobre el sector caprino en la región.

Las instalaciones escogidas para ilustrar tal riqueza gastronómica en Extremadura han sido las cocinas profesionales de El Canito, con nuestro horno brasa funcionado para ofrecer la mejor calidad a los clientes, amantes de la buena carne a la brasa.

Os dejamos con el vídeo a continuación (a partir del minuto 19.55):