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Los mejores restaurantes apuestan por el mejor equipamiento para sus cocinas

Instalamos, de la mano del distribuidor IBERTRASA, un horno brasa BR45 en la cocina del restaurante-bar Lúa

  • Instalamos uno de nuestros hornos brasa en el local madrileño Lúa, restaurante-bar desde donde el chef Manuel Domínguez ofrece una versión 2.0 de la cocina gallega.
  • Es la apuesta por una nueva cocina de mercado, inspirada en las recetas tradicionales pero con un sello propio, de vanguardia.
  • El establecimiento, ubicado en el Paseo Eduardo Dato de Madrid, cuenta con una estrella Michelín, florón con el que se hizo en la edición de 2016.

El placer de la buena mesa se disfruta con los cinco sentidos. Esta es la idea entorno a la cual gira la esencia de Lúa, un espacio ubicado en plena capital pero que desprende, sin embargo, un intenso sabor a mar. Y es que tras los fogones encontramos a Manuel Domínguez, gallego e hijo de pulpeiros para quien el éxito se encuentra en el cuidado de todos los detalles y en el respeto máximo por el producto.

Relax & delicious food | Instalación de un BR45 en el restaurante Keturi Véjai del Grand SPA Lietuva (Lituania)

Nuestras más de cinco décadas dando respuesta a las necesidades del sector de la hostelería nos han hecho convertirnos en todo un referente a nivel nacional, algo de lo que estamos muy orgullosos. Nuestras miras, sin embargo, van más allá y nuestros productos, en concreto, no entienden de fronteras. Haciendo del nuestro lema «Cooking and Cooling around the World» toda una realidad, esta semana viajamos hasta Lituania y nos ponemos cómodos que nunca.

Y es que, en concreto, nos adentramos en el restaurante panorámico del Grand SPA Lietuva, ubicado en la ciudad lituana de Druskininkai. Y el plan nos parece redondo: una sesión de relax en un ambiente forestal que invita a la calma, seguida de un buen vino y una cena sana y deliciosa, orquestada en los fogones del prometedor chef Tomas Mockūnas. Para dar rienda suelta a su extraordinaria creatividad culinaria le hace falta poco, pero le ayuda mucho el contar con un equipamiento para cocina profesional que le ofrezca todas las garantías. Y es ahí cuando entramos nosotros, de la mano de nuestro buque insignia: el horno brasa.

Nuestros hornos brasa siguen conquistando Europa

Instalación de BR50 en «El Gaucho», restaurante argentino en Riga

Nuestras soluciones en materia de equipamiento integral para cocinas profesionales continúan conquistando a los hosteleros de más allá de nuestras fronteras. Hace un par de semanas os hablábamos de la instalación de un BR50 en Letonia, en el restaurante Riits, y esta vez volvemos a pisar la capital del país pero de la mano de El Gaucho, un local especializado en servir asado argentino.

Y si hay algo que no puede faltar en un asador, ¡eso es un horno de brasa de Movilfrit! Ha sido nuestro BR50 black el que ha convencido al equipo de cocina de este restaurante, entre cuyas paredes se cocinarán los más suculentos platos con todo el sabor a la brasa.

Os dejamos con un par de fotos de la instalación y os animamos a conocer de cerca nuestro amplio catálogo de hornos y barbacoas brasa para hostelería. Si tenéis dudas, no olvidéis que podéis hacérnoslas llegar, ¡estaremos encantados de asesoraros!

Instalación y showcooking de horno brasa en el restaurante Saveurs de Braises (Francia)

Nuestros hornos brasa no paran de salir a conocer mundo… ¡y nos encanta! En nuestro propósito de llevarles el auténtico sabor de la brasa a los comensales de los mejores restaurantes de todo el globo, en Movilfrit hemos estado estos días en Francia, en la ciudad Vern Sur Seiche (Rennes). Allí hemos conocido a los propietarios y clientes del restaurante Saveurs de Braises, especializado en servir platos cocinados a la brasa. ¿Y que no puede faltar en un local en el que se ofrecen este tipo de propuestas gastronómicas? ¡Efectivamente, un horno brasa de Movilfrit!

Los hornos brasa de Movilfrit, en las cocinas de los mejores restaurantes

Bistronomika y Lúbora

El auge del movimiento foodie parece haber provocado que la gastronomía esté saboreando un momento de gloria, siendo cada vez más los comensales que se animan a disfrutar de un agradable ágape fuera de casa; la oferta de establecimientos hosteleros está creciendo, así como lo hacen las expectativas de los consumidores, dispuestos ahora a dar con experiencias gastronómicas más completas y distintas.

Así, cada vez resulta más complicado destacarse entre la amplia competencia hostelera, algo para lo que necesitaremos no sólo apostar por productos de calidad o contar con la creatividad de un chef y la profesionalidad del servicio, también será menester disponer de un equipamiento de cocina profesional capaz de seguir el ritmo y ofrecer los mejores resultados en todo momento. En Movilfrit trabajamos, precisamente, para dar respuestas a esta necesidad y para poder garantizar a los clientes de nuestros distribuidores el máximo rendimiento de su equipo de cocina.

Convencidos de estas garantías, nuestros distribuidores confían cada vez más en nuestros productos, presentes en las cocinas de los mejores restaurantes. De la mano de nuestos distribuidores KITCHEN CONSULT, expertos en ofrecer opciones de equipamiento integral para maquinaria de hostelería y maquinaria de alimentación y responsables de instalar corners tanto en pequeños locales como en escuelas de hostelería o grandes y conocidos restaurantes, se han instalado dos hornos de brasa en los restaurantes Bistronomika y Lúbora, ambos ubicados en Madrid.

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