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Hornos brasa: beneficios de utilizar carbón ecológico de cáscara de coco

Ecológico, cómodo y limpio en el cocinado, con alto poder calorífico y muy eficiente. Te descubrimos algunas de las bondades de utilizar carbón de coco con el horno de brasa

La cocina con brasas está en auge, ya sea porque cada vez más clientes demandan este tipo de sabor o porque cada vez son más chefs los que deciden apostar por el horno brasa. No es de extrañar, se trata de una máquina que combina a la perfección todo lo bueno de las barbacoas y de los hornos, aportándole al hostelero un sinfín de ventajas: gran potencia calorífica, versatilidad al admitir todo tipo de alimentos, mayor agilidad en los servicios, cocinado más cómodo y limpio, sabor exclusivo y muy característico, ahorro económico, ahorro energético, capacidad para gran volumen de trabajo (hasta 150 comensales), etc.

La lista de bondades de los hornos brasa es larga y, si bien siempre es buen momento para recrearnos hablándoos de todo lo bueno que pueden hacer por vosotros nuestros charcoal ovens, nuestro cometido en esta ocasión es hablaros del combustible que mejor les va: el carbón de coco.

Si bien es cierto que los hornos de brasa de Movilfrit admiten todo tipo de carbón, nuestro equipo aboga por el uso del carbón de coco por los innumerables beneficios que aporta al cocinado. Aunque el carbón tradicional ofrece buenos resultados y estamos más acostumbrados a él, quienes se pasan al carbón de coco se convencen rápido de lo fácil, cómodo y limpio que es cocinar con este tipo de combustible.

Nuestros hornos brasa quedan muy bien en cámara

Apuestan por uno de nuestros modelos en Fuego Market, con el chef Juan Manuel Benayas, el rey de las brasas

Hoy toda nueva jornada de grabación, con uno de los hornos de brasa de Movilfrit”, tuiteaban desde Fuego Market hace unos días. Y mientras esperamos para ver el resultado final, a sabiendas de que nuestros hornos quedan muy bien en cámara (¡y en las cocinas!), nos apuntamos la idea del chef que coge las riendas de la demostración de producto, Juan Manuel Benayas.

¿De qué idea se trata? De una muy loca, de acuerdo, pero de las mayores locuras han salido muchas veces grandes recetas. Se trata de una ración de donuts a la brasa. Sí, has leído bien. ¡Donuts a la brasa? ¿Cómo crees que estarán? Nosotros apostamos que de 10, pero aún así os animamos a comprobarlo.

Gracias a Fuego Market por apostar por nuestro horno brasa, uno de los buques insignia de la casa Movilfrit, especializados desde 1962 en proporcionar soluciones de equipamiento de equipamiento de cocina para profesionales del sector de la hostelería y la restauración.

A propósito de Juan Manuel Benayas, cabe destacar que se trata de unos de los grandes nombres de la cocina cuando se trata de la cocina a la brasa. Maestro parrillero y proveedor de cocineros, fundador de la primera escuela de barbacoa de España y autor del libro “Entre Brasas” (Planeta Gastro), se desenvuelve como pocos con el fuego.

Tras el salto, algunas fotografías de la grabación en la que se hace una demostración de producto con un horno de Movilfrit:

No todos los hornos son iguales, ¡te lo demostramos!

Puedes ver en acción a nuestro horno brasa BR45, a manos del gran chef Bruno Badolato

Apostar por productos de calidad, ofrecer elaboraciones innovadoras y que se adapten a las demandas del cliente, conocer las tendencias del mercado… Para triunfar y destacarse en el ámbito de la restauración hay que atender a muchos factores, pero entre ellos no puede olvidársenos el más básico: el equipamiento de cocina. Contar con un equipamiento profesional que  nos permita desarrollar las técnicas más novedosas y nos asegure el máximo rendimiento de los elementos, así como un resultado final de calidad, es clave si queremos llevar a nuestro restaurante por el sendero del éxito.

Y aquí es cuando entra en juego Movilfrit, porque os ofrecemos un amplísimo catálogo de productos y soluciones en materia de equipamiento de cocina profesional y lo hacemos con todas las garantías, para que nada falle en tu cocina. Cada vez más restaurantes, de aquí y del resto del mundo, apuestan por nuestra maquinaria para hostelería, en especial por nuestra gama de hornos brasa, ¿aún no conoces todas las ventajas que ofrece?

Movilfrit y sus incombustibles hornos brasa, en la AGRO.GE.PA.CIOK 2017

Participamos, de la mano de Bruno Badolato, en la Feria Nacional de Helados, Pastelería, Chocolates y Alimentación Artesana de Lecce (Italia)

El Palacio de Ferias de la Piazza Palio, en el corazón de la ciudad de Lecce (Italia), acogió del 4 al 8 de noviembre la AGRO.GE.PA.CIOK 2017, la Feria Nacional de Helados, Pastelería, Chocolates y Alimentación Artesana y un evento que cada vez despierta más la atención de centenares de visitantes, venidos desde todos los puntos de Italia y Europa.

Ingredientes, mobiliario, accesorios y todo tipo de soluciones en materia de equipamiento profesional para hostelería y restauración es todo aquello que reúne el salón, en el que Movilfrit ha estado presente de la mano de uno de sus embajadores, el chef Bruno Badolato. Consigo ha llevado nuestro incombustible horno brasa BR50 Inox, su mejor aliado y el de cada día más profesionales de la cocina a la hora de crear infinidad de platos.

Y es que si hay un rasgo que define a nuestros hornos brasa, ese es la versatilidad que ofrecen. No sólo hablamos de carnes, pescados y arroces, nuestra potente máquina también abraza otros campos, como el de la  pizzería o la panificación. Recuerda que aquí puedes conocer todas las bondades que ofrece nuestra línea de charcoal ovens, el buque insignia de la casa actualmente.

El ritmo no para en #HostMilano 2017 | Nuestras sesiones de showcooking con el BR50

Muchos ya han probado el auténtico sabor de la brasa de la mano de Movilfrit y su amplia gama de hornos

Los hornos brasa son los productos estrella del catálogo Movilfrit. De hecho, cada día más profesionales del mundo de la hostelería deciden apostar por todas las bondades que ofrecen, las cuales, por cierto, podréis conocer con más detalle aquí.

Hasta Milán nos hemos traído uno de estos ejemplares, el BR50, capaz de aguantar un ritmo de infarto y de otorgar a todos los platos un sabor sin igual. Hamburguesas, salmón y otros pescados, arroces con verduras, rissottos, carne de todo tipo, pan y repostería, lasañas, pulpo… ¡No hay nada que se le resista a nuestra máquina!

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