Ecológico, cómodo y limpio en el cocinado, con alto poder calorífico y muy eficiente. Te descubrimos algunas de las bondades de utilizar carbón de coco con el horno de brasa

La cocina con brasas está en auge, ya sea porque cada vez más clientes demandan este tipo de sabor o porque cada vez son más chefs los que deciden apostar por el horno brasa. No es de extrañar, se trata de una máquina que combina a la perfección todo lo bueno de las barbacoas y de los hornos, aportándole al hostelero un sinfín de ventajas: gran potencia calorífica, versatilidad al admitir todo tipo de alimentos, mayor agilidad en los servicios, cocinado más cómodo y limpio, sabor exclusivo y muy característico, ahorro económico, ahorro energético, capacidad para gran volumen de trabajo (hasta 150 comensales), etc.

La lista de bondades de los hornos brasa es larga y, si bien siempre es buen momento para recrearnos hablándoos de todo lo bueno que pueden hacer por vosotros nuestros charcoal ovens, nuestro cometido en esta ocasión es hablaros del combustible que mejor les va: el carbón de coco.

Si bien es cierto que los hornos de brasa de Movilfrit admiten todo tipo de carbón, nuestro equipo aboga por el uso del carbón de coco por los innumerables beneficios que aporta al cocinado. Aunque el carbón tradicional ofrece buenos resultados y estamos más acostumbrados a él, quienes se pasan al carbón de coco se convencen rápido de lo fácil, cómodo y limpio que es cocinar con este tipo de combustible.

El auténtico sabor de la brasa, de la mano del chef Jaume Subires y el BR48 de Movilfrit

Hace unos días tuvimos el enorme placer de conducir el Gastro Taller «Cocinando con Hornos Brasa», una sesión que se enmarca dentro de la programación de talleres sobre gastronomía que ofrecen en Carreño – RR Soluciones, distribuidor de maquinaria y mobiliario para hostelería ubicado en Villalba, Madrid.

Hasta allí viajó nuestro equipo, encabezado por nuestro Director de Ventas Nacional, Javier Ricote, y uno de los chefs en los que más confiamos, el siempre habilidoso a los fogones Jaume Subires, quien además alberga una amplia experiencia cocinando en nuestros hornos de brasa para hostelería y quien, para la ocasión, contó con la inestimable compañía de otro gran cocinero, José Maria L. Valdegrama.

Para ser un verdadero maestro a la hora de ofrecer el auténtico sabor de la brasa a tus clientes sólo hace falta que cuentes con un aliado de excepción: Movilfrit. De ahí que pongamos a vuestra disposición una amplísima línea de barbacoas y hornos de brasa, nuesro buque insignia. ¿Aún no conoces todo lo que pueden hacer por ti?

Pero no nos quedamos ahí, te ofrecemos más. Por ejemplo, una de las novedades introducidas en nuestro nuevo catálogo es la gama de menaje para bbq y hornos de brasa: pinzas, carbón de la mejor calidad, bandejas y cazuelas… Todo pensado y diseñado para que no te falte de nada en tu cocina profesional y particular a la hora de cocinar las mejores propuestas culinarias a la brasa.

A continuación te resumimos algunas de las características de este abanico de productos de menaje para cocina profesional:

Nuestros hornos brasa no paran de salir a conocer mundo… ¡y nos encanta! En nuestro propósito de llevarles el auténtico sabor de la brasa a los comensales de los mejores restaurantes de todo el globo, en Movilfrit hemos estado estos días en Francia, en la ciudad Vern Sur Seiche (Rennes). Allí hemos conocido a los propietarios y clientes del restaurante Saveurs de Braises, especializado en servir platos cocinados a la brasa. ¿Y que no puede faltar en un local en el que se ofrecen este tipo de propuestas gastronómicas? ¡Efectivamente, un horno brasa de Movilfrit!

Nos encanta poner nuestra tecnología al servicio de nuestros clientes, ofreciéndoles las mejores soluciones en materia de equipamiento para hostelería para que puedan dar lo mejor de sí. Llevamos años trabajando para poder garantizar el mayor rendimiento de la maquinaria que comercializamos, algo que nos ha dado a su vez la oportunidad de trabajar con los mejores profesionales de la gastronomía de nuestro país.

Como siempre, un placer ir de la mano de los grandes de la cocina, como con Floren Domezain del Restaurante Floren Domezain, al que vimos hace unos días. [Echa un vistazo aquí al álbum de fotos] ¡Gracias por confiar en nuestros productos!

Aprovechamos la ocasión par recomendaros el paso por su restaurante. Y es que, visitar su restaurante, ubicado en Madrid, siempre es un placer. No sólo pueden saborearse las mejores propuestas gastronómicas, cocinadas de manera saludable con mimo e increíble talento; también puede el comensal conocer el primer y único local que alberga un huerto vertical hidropónico ecológico y que hace autosostenible al restaurante en ensaladas.