Apuestan por uno de nuestros modelos en Fuego Market, con el chef Juan Manuel Benayas, el rey de las brasas

“Hoy toda nueva jornada de grabación, con uno de los hornos de brasa de Movilfrit”, tuiteaban desde Fuego Market hace unos días. Y mientras esperamos para ver el resultado final, a sabiendas de que nuestros hornos quedan muy bien en cámara (¡y en las cocinas!), nos apuntamos la idea del chef que coge las riendas de la demostración de producto, Juan Manuel Benayas.

¿De qué idea se trata? De una muy loca, de acuerdo, pero de las mayores locuras han salido muchas veces grandes recetas. Se trata de una ración de donuts a la brasa. Sí, has leído bien. ¡Donuts a la brasa? ¿Cómo crees que estarán? Nosotros apostamos que de 10, pero aún así os animamos a comprobarlo.

Gracias a Fuego Market por apostar por nuestro horno brasa, uno de los buques insignia de la casa Movilfrit, especializados desde 1962 en proporcionar soluciones de equipamiento de equipamiento de cocina para profesionales del sector de la hostelería y la restauración.

A propósito de Juan Manuel Benayas, cabe destacar que se trata de unos de los grandes nombres de la cocina cuando se trata de la cocina a la brasa. Maestro parrillero y proveedor de cocineros, fundador de la primera escuela de barbacoa de España y autor del libro “Entre Brasas” (Planeta Gastro), se desenvuelve como pocos con el fuego.

Tras el salto, algunas fotografías de la grabación en la que se hace una demostración de producto con un horno de Movilfrit:

Instalamos un horno brasa BR50 en el restaurante The Charcoal Kitchen del hotel The Queen’s Inn

Recientemente hemos viajado hasta el Reino Unido, concretamente a la ciudad de Hawkhurst, para instalar un horno BR50 de brasa de Movilfrit. Las más de cinco décadas ofreciendo soluciones en materia de maquinaria para hostelería son más que una garantía de éxito y el motivo por el que locales extranjeros siguen apostando por nuestros equipos.

Instalamos, de la mano del distribuidor IBERTRASA, un horno brasa BR45 en la cocina del restaurante-bar Lúa

• Instalamos uno de nuestros hornos brasa en el local madrileño Lúa, restaurante-bar desde donde el chef Manuel Domínguez ofrece una versión 2.0 de la cocina gallega.
• Es la apuesta por una nueva cocina de mercado, inspirada en las recetas tradicionales pero con un sello propio, de vanguardia.
• El establecimiento, ubicado en el Paseo Eduardo Dato de Madrid, cuenta con una estrella Michelín, florón con el que se hizo en la edición de 2016.

El placer de la buena mesa se disfruta con los cinco sentidos. Esta es la idea entorno a la cual gira la esencia de Lúa, un espacio ubicado en plena capital pero que desprende, sin embargo, un intenso sabor a mar. Y es que tras los fogones encontramos a Manuel Domínguez, gallego e hijo de pulpeiros para quien el éxito se encuentra en el cuidado de todos los detalles y en el respeto máximo por el producto.

Participamos, de la mano del Chef Jaume Subires, en la cena especial de San Juan organizada en El Castell de Sant Boi

Es la noche más corta del año y también se dice que una de las más mágicas, posiblemente por el origen pagano al que viene ligada. También se la reconoce por ser la noche del fuego, un rasgo que se le asocia a la Noche de San Juan por la tradición centenaria de encender hogueras para celebrar llegada del solsticio de verano.

¿Y qué mejor manera de celebra la Nit del Foc que haciéndolo de la mano de Movilfrit y sus hornos brasa?

Y es que el pasado viernes 23 de junio tuvimos el placer de participar en la cena especial que acogió el Hotel El Castell de Sant Boi de Llobregat, en una velada mágica y repleta del mejor sabor, gentileza del chef Jaume Subires. Chef ejecutivo del restaurante de dicho enclave y chef asesor del equipo Movilfrit, Subires ofreció a los asistentes un menú único y delicioso, repleto de propuestas gastronómicas a la última y marcadas, por supuesto, por el auténtico sabor de la brasa.

5 sencillos pasos para sacarle el mayor rendimiento a nuestro BR45

Los hornos brasa son el buque insignia de Movilfrit. Construidos en acero fundido y aislados completamente para evitar escapes de calor, ofrecen siempre los mejores resultados a los profesionales del ramo de la hostelería; una solución perfecta si se desea instalar una barbacoa tradicional en la cocina de un restaurante. Al menos así lo considera el chef Carlos Torres, asesor del Grupo Abrasador.

¿Cómo sacarle el mayor rendimiento posible a nuestro horno brasa BR45? El chef Torres nos explica cómo lograrlo en 5 sencillos pasos. No te pierdas el vídeo, ¡a continuación!