Nuestros hábitos de vida y alimenticios han cambiado y, en consecuencia, así lo hacen también los restaurantes y las propuestas que ofrecen a su clientela

Casual, healthy, de calidad, siempre a la vista y con posibilidad de llevar a casa. Éstos son algunos de los ítems que definen cómo serán los restaurantes del futuro y sus propuestas, características que asociamos a un nuevo modelo de negocio que bebe mucho del brunch inglés pero que, en nuestro país, está evolucionando para adaptarse al cliente de aquí.

Nuestros hábitos de vida y alimenticios han cambiado y, con ellos, también lo han hecho y lo hacen los restaurantes: los horarios se amplían, las cartas incluyen otro tipo de propuestas más completas y más informales y los servicios van más allá, ofreciendo el tan socorrido en la era actual “take away”.

“Si aunamos  dos tendencias en el sector de la hostelería obtenemos un nuevo modelo de negocio. Fusionando cocina saludable y casual las cafeterías han mutado y ya no sólo se conciben como un lugar en el que vender desayunos y meriendas”, afirma Rodrigo Domínguez, periodista gastronómico responsable de Barra de ideas. Ahora las cafeterías han abierto hueco también a otros dos momentos: el almuerzo -a media mañana, algo más contundente que el desayuno pero más rápido y ligero que el menú de mediodía- y el afterwork.

Movilfrit no puede faltar en la mayor cita hostelera de nuestro país. ¡Comienzan los preparativos!

La ciudad de Barcelona se convertirá en el escenario perfecto para impulsar la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero los próximos 16, 17, 18 y 19 de abril de 2018. Lo hará aunando Alimentaria y Hostelco, dos salones que se celebran conjuntamente para crear la mayor plataforma internacional de alimentación y equipamiento hostelero; una oferta única, completa y transversal para todos los perfiles dentro del canal HoReCa.

Cocina sano en nuestras planchas profesionales y hornos de brasa

• De acuerdo con un estudio realizado por la empresa IRI, los consumidores europeos cada vez se decantan más por los productos vegetarianos, ecológicos y saludables
• Se recomienda a las empresas alimentarias y los profesionales dedicados a la gastronomía y a la restauración destacar los beneficios  de estos productos y de estos platos
• El comensal actual valora el sabor pero también el bienestar y la salud que le generen las opciones más healthy

La revolución #healthy llegó ya hace tiempo, alimentada en gran parte por fenómenos como las food trucks, en el ámbito de la gastronomía, o la fiebre del running, en el área de la salud. Y si bien últimamente no paramos de escuchar el discurso de aquellos que defienden una vida saludable y una dieta equilibrada, viendo proliferar además restaurantes dedicados a satisfacer esta creciente demanda, nunca está de más echarle un vistazo a los estudios de mercado que nos indican qué quieren los consumidores actualmente. Al fin y al cabo, ¿no es acaso ésta la mejor manera de dar respuesta a sus necesidades?

Durante el resto del año siempre tienes una excusa a mano –el ajetreo del trabajo, la faena que dan los niños…- pero con la llegada del verano, y con él el de las vacaciones, se acabaron los peros: ha llegado el momento de que disfrutes de ese libro al que tantas ganas tenías de hincarle el diente. Y que conste que lo decimos casi literalmente, pues hoy os traemos una selección de lecturas que os ayudarán a entregaros al placer del buen comer y del buen beber.

Y es que en Movilfrit nos interesa todo lo que tenga que ver con la hostelería y la gastronomía. ¿Te apetece descubrir cuál es el mejor lugar del mundo para beber café o cuáles son las mejores marcas de los principales destilados? ¿Quieres convertirte en un experto en vinos y aprender qué marida mejor con cada plato? ¿Te gustaría recorrer el País Vasco a través de su gastronomía? ¡Atento/a!

Otro verano más, la ciudad condal nos trae una nueva edición de ‘Vespres Inedit’s, la excusa perfecta para ponerle el broche oro a un largo día. Una propuesta irrechazable para los amantes de la gastronomía, un evento para disfrutar en las noches de verano de Barcelona.