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Los mejores restaurantes apuestan por el mejor equipamiento para sus cocinas

Instalamos, de la mano del distribuidor IBERTRASA, un horno brasa BR45 en la cocina del restaurante-bar Lúa

  • Instalamos uno de nuestros hornos brasa en el local madrileño Lúa, restaurante-bar desde donde el chef Manuel Domínguez ofrece una versión 2.0 de la cocina gallega.
  • Es la apuesta por una nueva cocina de mercado, inspirada en las recetas tradicionales pero con un sello propio, de vanguardia.
  • El establecimiento, ubicado en el Paseo Eduardo Dato de Madrid, cuenta con una estrella Michelín, florón con el que se hizo en la edición de 2016.

El placer de la buena mesa se disfruta con los cinco sentidos. Esta es la idea entorno a la cual gira la esencia de Lúa, un espacio ubicado en plena capital pero que desprende, sin embargo, un intenso sabor a mar. Y es que tras los fogones encontramos a Manuel Domínguez, gallego e hijo de pulpeiros para quien el éxito se encuentra en el cuidado de todos los detalles y en el respeto máximo por el producto.

Las estrellas de la cocina española | Los 8 restaurantes más premiados de nuestro país

Hace unos días se presentaba en Santiago de Compostela la Guía Michelín 2016, un listado que se ha convertido en todo un referente gastronómico empleado por los paladares más sibaritas. Las estrellas que se conceden, además, suponen el equivalente a los premios Oscar cinematográficos pero esta vez en el ámbito de la gastronomía; el galardón más preciado con el que un chef puede contar. Es por ello que cada vez más cocineros se esfuerzan y trabajan por destacar entre los demás, por hacerse con tal reconocimiento, el que determina a su vez su escala en el termómetro de tendencias de los mejores restaurantes del país.

En España, no nos podemos quejar. 8 restaurantes cuentan con 3 estrellas, 18 locales lo hacen con 2 y hasta 157 restaurantes españoles tienen al menos una estrella Michelín. Hoy repasamos los locales que están en el Top8:

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