Hummus de berenjena con queso feta
El espíritu canalla del restaurante El Guindilla, situado en el barrio marinero de la Barceloneta y convertido en uno de los locales de moda de la ciudad, se destila en cada uno de sus platos, pero sobretodo se intuye en una de sus propuestas estrella: el hummus de berenjena con queso feta.
Aunque los puristas les recriminarán que en el hummus el protagonista es el garbanzo, el giro de tuerca perpetrado por el equipo de cocina de este restaurante barcelonés parece haber gustado tanto a lo turistas como a los vecinos del barrio, que abarrotan cada domingo la terraza del local. En cualquier caso, es un nombre con el que han querido encumbrar un a priori simple puré de berenjena a un afamado platillo con aires hindúes.
En Movilfrit nos interesa todo aquello que tiene que ver con la gastronomía, por eso hoy os explicamos cómo se prepara esta exitosa propuesta culinaria, para que puedas sorprender a os tuyos con una tapa sana y exquisita en tu próxima barbacoa.
Los ingredientes que necesitas son: