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Delicias fritas de garbanzo con cebolla, aceitunas y crema de yogur

Hoy os traemos, de la mano de Gastronosfera, una receta de la chef Ada Parellada, especializada en la cocina de legumbres. Si quieres seguir una alimentación rica en proteínas, capaz de proporcionarte toda la energía que necesitas para aguantar el ritmo de tu día a día, ¡ésta te va a encantar!

Los garbanzos, como otras legumbres, aportan muchas propiedades beneficiosas, como el hierro. Además, nos ofrecen un aporte nutricional muy alto, así que si te has cansado de la carne y el pescado, ¡suponen una alternativa ideal!

En cuanto a la receta, se trata de bolitas de pasta de garbanzo hervido, marinadas con otros ingredientes como la cebolla o las aceitunas. Un bocado ideal con el que deleitar a tus invitados, sobretodo si lo acompañas con una salsa fresca de yogur y especias.

“¿Comida frita?”, pensarás. Tranquilo, algunas de las freidoras profesionales y freidoras particulares de Movilfrit se han creado con sistema aceite-agua, que permite que las impurezas nunca se mezclen con el aceite y, por lo tanto no se quemen. De esta forma nos olvidamos de olores indeseables y sabores aceitosos.

Y ahora sí, he aquí la receta. ¡Esperamos que la probéis y nos contéis qué tal ha ido!

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