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Los mejores restaurantes apuestan por el mejor equipamiento para sus cocinas

Instalamos, de la mano del distribuidor IBERTRASA, un horno brasa BR45 en la cocina del restaurante-bar Lúa

  • Instalamos uno de nuestros hornos brasa en el local madrileño Lúa, restaurante-bar desde donde el chef Manuel Domínguez ofrece una versión 2.0 de la cocina gallega.
  • Es la apuesta por una nueva cocina de mercado, inspirada en las recetas tradicionales pero con un sello propio, de vanguardia.
  • El establecimiento, ubicado en el Paseo Eduardo Dato de Madrid, cuenta con una estrella Michelín, florón con el que se hizo en la edición de 2016.

El placer de la buena mesa se disfruta con los cinco sentidos. Esta es la idea entorno a la cual gira la esencia de Lúa, un espacio ubicado en plena capital pero que desprende, sin embargo, un intenso sabor a mar. Y es que tras los fogones encontramos a Manuel Domínguez, gallego e hijo de pulpeiros para quien el éxito se encuentra en el cuidado de todos los detalles y en el respeto máximo por el producto.

Tecnyhostel Canarias | 25 años al servicio de la hostelería en las Islas

  • El éxito de esta empresa se basa en la fidelidad a marcas de primera línea como Movilfrit, con la que llevan trabajando desde el primer día
  • Los hermanos Andrés y Jorge Cabrera siguen al frente de la compañía 25 años después de haberla creado, habiéndose conseguido consolidarse como referente en las Islas

«Hemos conseguido llegar hasta aquí gracias en buena parte a la confianza que han depositado en nosotros nuestros primeros clientes, quienes por cierto continúan trabajando con nosotros, algo de lo que estamos muy orgullosos«. Y entre esos primeros clientes de los que hablan los hermanos Cabrera, al frente de TecnyHostel desde hace 25 años, se encuentra Movilfrit, como no podría ser de otra forma.

Y es que hoy queremos hablaros de nuestros delegados en las Islas Canarias, TecnyHostel Canarias, una empresa de maquinaria industrial, mobiliario y repuestos para profesionales del sector de la hostelería que está de celebración y que ya lleva un cuarto de siglo de recorrido en el mercado. Tal es su éxito que, a lo largo de su trayectoria, ha conseguido consolidarse como referente en las Islas y también multiplicar por varios miles su superficie en metros cuadrados y su cartera de servicios; el negocio arrancó con apenas 100 metros cuadrados y actualmente ya cuenta con una nave que supera los 2.000 metros cuadrados, ubicada en El Sebadal, y otra con una superficie de 1.100 metros cuadrados, situada en Arinaga.

Las 5 hamburguesas españolas más atrevidas

Elige los equipamientos para hostelería de Movilfrit y no pongas límites a tu imaginación a la hora de elaborar una hamburguesa única

El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, uno de los alimentos más populares del mundo. Existe una inmensa variedad de hamburguesas que nada tienen que ver con las tradicionales de carne de ternera, pollo o cerdo. Cada país o ciudad adapta este plato a su gastronomía, aunque es cierto que en algunos casos se pretende más que una simple adaptación.

En España encontramos infinidad de restaurantes en los que podemos comer una buena hamburguesa; mientras en algunos de ellos tratan de  incorporar distintos complementos o cocinarlos de un modo en concreto para hacer que sus hamburguesas sean únicas, en otros locales la creatividad va mucho más allá y se acaban elaborando propuestas que poco tienen que ver con la versión más tradicional de este conocido plato.

En Movilfrit ofrecemos los mejores equipamientos en materia de cocina profesional, siempre con las miras puestas en facilitar el trabajo diario del chef y en ayudarle a crear platos únicos. Cuando se trata de cocinar una hamburguesa, nuestros hornos y barbacoas de brasa, por ejemplo, permiten prepararla con todo el sabor y dejar el producto jugoso; nuestras planchas de barbacoa a gas, además, ofrecen resultados excelentes si lo que queremos es cocinar alimentos bajos en grasa de forma rápida y eficaz.

Novedades en nuestro catálogo | Envasadoras y termos para hostelería

El catálogo de productos que os ofrecemos en Movilfrit a los profesionales vinculados al ramo de la hostelería está compuesto por un sinfín de referencias; destacan nuestros hornos brasa, nuestras freidoras con revolucionario sistema agua-aceite y también nuestras vitrinas de diseño o planchas con alto poder antiadherente.

Y si bien éstos son algunos de los productos que más triunfan entre nuestros clientes, no queremos dejar de destacar que en Movilfrit disponemos de una variedad muy amplia en cuando a soluciones en materia de maquinaria para hostelería se refiere: hornos de convección, máquinas de vapor, hornos diseñados especialmente para cocinar pizzas, exprimidores, tostadores industriales, microondas…

Y es que nuestra maquinaria auxiliar también garantiza el mejor resultado y constituye el mejor aliado con el que puede contar el chef de cualquier restaurante o local del sector HoReCa. Tanta es la confianza que depositamos en esta serie de productos que nuestro equipo de diseñadores industriales trabaja diariamente para mejorar y ampliar esta gama. Por ejemplo, ¿sabías que a nuestro catálogo 2017 le hemos sumado también envasadoras y termos para hostelería?

¿Cómo encender correctamente un horno de brasa Movilfrit?

5 sencillos pasos para sacarle el mayor rendimiento a nuestro BR45

Los hornos brasa son el buque insignia de Movilfrit. Construidos en acero fundido y aislados completamente para evitar escapes de calor, ofrecen siempre los mejores resultados a los profesionales del ramo de la hostelería; una solución perfecta si se desea instalar una barbacoa tradicional en la cocina de un restaurante. Al menos así lo considera el chef Carlos Torres, asesor del Grupo Abrasador.

¿Cómo sacarle el mayor rendimiento posible a nuestro horno brasa BR45? El chef Torres nos explica cómo lograrlo en 5 sencillos pasos. No te pierdas el vídeo, ¡a continuación!

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