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Los grandes nombres de la gastronomía apuestan por Movilfrit. ¿Y tú?

Nos encanta poner nuestra tecnología al servicio de nuestros clientes, ofreciéndoles las mejores soluciones en materia de equipamiento para hostelería para que puedan dar lo mejor de sí. Llevamos años trabajando para poder garantizar el mayor rendimiento de la maquinaria que comercializamos, algo que nos ha dado a su vez la oportunidad de trabajar con los mejores profesionales de la gastronomía de nuestro país.

Como siempre, un placer ir de la mano de los grandes de la cocina, como con Floren Domezain del Restaurante Floren Domezain, al que vimos hace unos días. [Echa un vistazo aquí al álbum de fotos] ¡Gracias por confiar en nuestros productos!

Aprovechamos la ocasión par recomendaros el paso por su restaurante. Y es que, visitar su restaurante, ubicado en Madrid, siempre es un placer. No sólo pueden saborearse las mejores propuestas gastronómicas, cocinadas de manera saludable con mimo e increíble talento; también puede el comensal conocer el primer y único local que alberga un huerto vertical hidropónico ecológico y que hace autosostenible al restaurante en ensaladas.

Movilfrit en el Salón de Equipamiento para Hostelería HOSTELCO 2016 | Día 4

Un balance positivo

«El sector ha recuperado vigor y en la feria se ha notado claramente el cambio de tendencia, incluso más de lo previsto. Se han expuesto más novedades que nunca y esto ha atraído a nuevos perfiles de compradores. Los expositores están satisfechos por las ventas y por los contactos y las sensaciones, a nivel general, son buenas». con estas palabras Jordi Roure, presidente de HOSTELCO y de la FELAC, hacía balance de lo que ha supuesto la celebración del Salón de Equipamiento para Restauranción, Hostelería y Colectividades, cita organizada por 18ª vez consecutiva.

Los primeros datos apuntan a un número de visitantes que asciende a los 50.000, un 11% de ellos internacionales y procedentes de países como Italia, Portugal, Francia, Alemania y Marruecos. Y por lo que a Movilfrit respecta, cerramos nuestra participación en HOSTELCO con muy buenas sensaciones y con la satisfacción de haber hecho un buen trabajo durante estos cuatro largos días de feria, en los que hemos podido dar a conocer a los participantes que se han acercado a nuestro stand el amplio catálogo de maquinaria para hostelería que ofrecemos en nuestra empresa.

Las Jornadas Abrasador 2016, todo un éxito un año más

Ayer tuvimos el placer de asistir a la Fiesta Anual de Abrasador, una cadena de restaurantes especializada en ofrecer la mejor carne a la brasa. La cita tuvo lugar un año más en Toledo, en el marco de la celebración de las Jornadas Abrasador, evento que reúne a clientes, amigos y a todos los equipos de los restaurantes unidos a la marca.

El miércoles 18 se organizó una jornada técnica a la que asistieron los equipos de cocina y sala de los restaurantes asociados a Abrasador, quienes pudieron asistir a una masterclass de despiece de ternera e ibérico y a un showcooking de carne a la brasa, impartida por la responsable de Calidad e I+D y por tres chefs de locales asociados.

Durante la fiesta organizada ayer, cabe destacar, los invitados pudieron conocer de primera mano las instalaciones ganaderas de crianza propia y la sala de despiece de Abrasador. No faltó el córner de ibérico y brasa, al que se le sumó un córner de tapas exquisitamente elaboradas por el chef Iván Cerdeño.

Los mejores chefs eligen el mejor equipamiento de cocina | Visita a Floren Domezáin

En Movilfrit llevamos años ofreciendo soluciones en materia de equipamiento profesional para hostelería, lo que nos ha dado a su vez la oportunidad de conocer a grandes profesionales de la cocina. Hace unas semanas, de hecho, estuvimos visitando el restaurante de un gran cliente y amigo, el del chef Floren Domezáin, al que muchos se refieren con el acertado sobrenombre de “el Rey de las verduras” y quien posee desde hace años un horno brasa BR45 de Movilfrit.

Si bien es indudable su talento a la hora de preparar carnes y pescados, el sello de la cocina de Floren lo imprimen las verduras, presentes en sus platos y provenientes directamente de sus huertos de Tudela y Arguedas; desde su huerta, de hecho, provee a diversos restaurantes de renombre que ostentan estrellas Michelin. Su pasión por las verduras lo llevó a crear, además, la huerta más grande del mundo en la azotea de un hotel.

Visitar su restaurante, ubicado en Madrid, siempre es un placer. No sólo pueden saborearse las mejores propuestas gastronómicas, cocinadas de manera saludable con mimo e increíble talento; también puede el comensal conocer el primer y único local que alberga un huerto vertical hidropónico ecológico y que hace autosostenible al restaurante en ensaladas.

Aprovechamos para recomendaros encarecidamente la visita a su local y compartimos con vosotros, tras el salto, algunas fotografías de su cocina y de nuestra última visita.

Nuestros hornos brasa, en Aragón Televisión de la mano del Restaurante Vuelta y Vuelta

Arrancamos la semana compartiendo con vosotros una de las apariciones televisivas del benjamín de nuestra gama de hornos brasa, el BR45 INOX, producto estrella en el que cada vez confían más hosteleros para poder ofrecer a los clientes el mejor sabor de platos a la brasa.

Gracias a Jose, cocinero del Restaurante Vuelta y Vuelta (Callle León XIII, 2-4 Zaragoza), hoy os traemos además una receta que hará las delicias incluso de los paladares más exigentes: ventresca de atún a la brasa con verduras en tempura y ajonesa de soja. ¡Irresistible!

La encontraréis en el vídeo que hay a continuación:

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