Calentando motores para nuestra participación en Hostelco 2016

Los próximos 23, 24, 25 y 26 de Octubre, Barcelona se convertirá en la capital de la gastronomía y el hospitality de la mano de la Barcelona Hosting Week, una iniciativa que acoge la celebración de tres eventos: el Congreso de Restauración Colectiva, la feria internacional Fòrum Gastronòmic y el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades HOSTELCO 2016. Y aunque aún quedan algunos días para ello, ¡en Movilfrit esperamos con gran expectación el momento!

Como ya os adelantábamos hace unas semanas, no queremos perdernos la oportunidad de conocer las últimas tendencias y necesidades de nuestro sector, de ahí que hayamos decidido participar en Hostelco 2016, donde también aprovecharemos para presentar las bondades que ofrece nuestro amplio catálogo de maquinaria para hostelería.

No te pierdas el reportaje “Nuevas tecnologías en los hornos de brasa”, en el último número de la revista MAB Hostelero [Descárgalo]

En Movilfrit llevamos más de 50 años ofreciéndoos soluciones en materia de equipamiento para hostelería y, en consecuencia, nos interesan tanto las novedades que se suceden a diario en el sector como las nuevas necesidades que puedan surgirles a los profesionales de este ámbito. Es por ello que consultamos con frecuencia revistas y portales especializados en hostelería, para mantenernos al día de la actualidad que acontece en el sector.

MAB Hostelero es una de nuestras fuentes de referencia cuando se trata de conocer las novedades del sector HORECA (hostelería, restauración y catering). Este mes, además, la revista recoge en sus páginas un monográfico dedicado a las nuevas tecnologías aplicadas a los hornos de brasa industriales; un interesantísimo reportaje en el que se destacan las ventajas que supone contar con una maquinaria de estas características en una cocina profesional.

Y como no podía ser de otra forma, ¡los hornos brasa de Movilfrit son los protagonistas! Concretamente, destacan las soluciones de vanguardia que ponemos a disposición de nuestros clientes, así como la calidad de los materiales utilizados, de los acabados y de nuestros diseños. También se destaca nuestra contrastada y vasta experiencia en el sector, así como nuestra capacidad de adaptarnos a las necesidades del cliente personalizando los productos o nuestra expansión comercial.

Tendencias gastronomía | Las tapas ahora son gourmet

Hasta hace relativamente poco tiempo, ir de tapas significaba sentarse en una terraza y pedir bravas, chocos y calamares. Con el auge de la gastronomía y el creciente interés de las grandes masas por todo lo relacionado con la comida, las tapas se han elevado a una categoría superior, convirtiéndose en “platos en miniatura en los que lo más simple puede ser genial”, según palabras del afamado chef Ferran Adrià.

Los paladares cada vez son más exigentes y las combinaciones de ingredientes, cada vez más sorprendentes y vanguardistas. El público busca vivir sensaciones nuevas a través de la comida y los autodenominados foodies elevan el listón y demandan creaciones que ,no sólo cumplan con su nivel de exigencia, sino que también se adapten a su bolsillo.

En este sentido, en los últimos años han proliferado las ya conocidas rutas de tapas. El éxito de esta clase de iniciativas, celebradas en todos los rincones de España de forma periódica, anima a los hosteleros a ofrecer propuestas más competitivas y a servir tapas de mayor calidad. Podríamos decir que se trata de un win-win, ya que la euforia por todo lo gourmet beneficia tanto a hosteleros como a consumidores.

Tendencias Gastronomía | Proliferan los restaurantes-escuela

Los amantes del buen comer ya no se conforman con sentarse a la mesa del mejor restaurante de su ciudad a esperar la comida; ahora requieren más, ansían una experiencia gastronómica completa, demandan vivir una aventura culinaria de la que puedan sentirse partícipes.

De ahí que se entienda la proliferación de los restaurantes-escuela, una propuesta cada vez más arraigada y extendida en nuestro país y que es capaz de cubrir tantos las necesidades como las inquietudes culinarias de los foodies, ofreciéndoles tanto platos de alto nivel como formación gastronómica.

En Madrid, por ejemplo, se puede disfrutar de una experiencia de alta cocina y a la vez recibir una clase magistral de la mano del chef Javier Bonet, a través de una mesa interactiva que nos enseña a montar los platos o somete a examen nuestro juicio gustativo.

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