Instalamos, de la mano del distribuidor IBERTRASA, un horno brasa BR45 en la cocina del restaurante-bar Lúa

• Instalamos uno de nuestros hornos brasa en el local madrileño Lúa, restaurante-bar desde donde el chef Manuel Domínguez ofrece una versión 2.0 de la cocina gallega.
• Es la apuesta por una nueva cocina de mercado, inspirada en las recetas tradicionales pero con un sello propio, de vanguardia.
• El establecimiento, ubicado en el Paseo Eduardo Dato de Madrid, cuenta con una estrella Michelín, florón con el que se hizo en la edición de 2016.

El placer de la buena mesa se disfruta con los cinco sentidos. Esta es la idea entorno a la cual gira la esencia de Lúa, un espacio ubicado en plena capital pero que desprende, sin embargo, un intenso sabor a mar. Y es que tras los fogones encontramos a Manuel Domínguez, gallego e hijo de pulpeiros para quien el éxito se encuentra en el cuidado de todos los detalles y en el respeto máximo por el producto.

Las cocinas de LOCALE Restorans, en Riga, ya cuentan con el mejor aliado: el BR50 de Movilfrit

Las más de cinco décadas ofreciendo soluciones en materia de maquinaria para hostelería nos ha permitido convertirnos en un referente del sector. Por eso, cada vez más restaurantes de fuera del territorio nacional deciden apostar por nuestros equipos.  Y es que nuestros productos no entienden de fronteras, de ahí nuestro lema Movilfrit, cooking and cooling around the world.

Los equipos de cocina de los mejores restaurantes escogen a Movilfrit como aliado perfecto para lograr el éxito y alcanzar exigentes objetivos. En esta ocasión, viajamos de nuevo a Riga (Letonia), donde instalamos en el Restaurante Locale uno de nuestros buques insignia: el horno brasa BR50. No es el primero y seguro que tampoco será el último producto que encuentra acomodo en tierras letonas.

Participamos, de la mano del Chef Jaume Subires, en la cena especial de San Juan organizada en El Castell de Sant Boi

Es la noche más corta del año y también se dice que una de las más mágicas, posiblemente por el origen pagano al que viene ligada. También se la reconoce por ser la noche del fuego, un rasgo que se le asocia a la Noche de San Juan por la tradición centenaria de encender hogueras para celebrar llegada del solsticio de verano.

¿Y qué mejor manera de celebra la Nit del Foc que haciéndolo de la mano de Movilfrit y sus hornos brasa?

Y es que el pasado viernes 23 de junio tuvimos el placer de participar en la cena especial que acogió el Hotel El Castell de Sant Boi de Llobregat, en una velada mágica y repleta del mejor sabor, gentileza del chef Jaume Subires. Chef ejecutivo del restaurante de dicho enclave y chef asesor del equipo Movilfrit, Subires ofreció a los asistentes un menú único y delicioso, repleto de propuestas gastronómicas a la última y marcadas, por supuesto, por el auténtico sabor de la brasa.

Apuesta por opciones ricas y saludables ahora que llega el verano: te presentamos a nuestros aliados

La llegada del verano trae consigo muchas cosas: el calorcito, los helados, los bañitos en la playa, las tan esperadas vacaciones… ¡Y la operación bikini! Porque para muchos la época estival marca un ultimatum a ese propósito que arrastraban desde el primero de año. Las comidas ligeras ganan terreno a los platos de cuchara, que quedan sustituidos por opciones menos contundentes para aligerar las digestiones ahora que el calor aprieta (y que los pantalones también).

Apostar por una alimentación más saludable no va ligado, no obstante, a renunciar al sabor o a comer ensalada día sí, ensalada día también; en Movilfrit creemos que comer de manera sana y rica es posible, sobretodo si tenemos a algunos aliados en la cocina. ¿A qué nos referimos? A las soluciones en materia de equipamiento para cocinas profesionales y particulares que ponemos a vuestra disposición en Movilfrit:

5 sencillos pasos para sacarle el mayor rendimiento a nuestro BR45

Los hornos brasa son el buque insignia de Movilfrit. Construidos en acero fundido y aislados completamente para evitar escapes de calor, ofrecen siempre los mejores resultados a los profesionales del ramo de la hostelería; una solución perfecta si se desea instalar una barbacoa tradicional en la cocina de un restaurante. Al menos así lo considera el chef Carlos Torres, asesor del Grupo Abrasador.

¿Cómo sacarle el mayor rendimiento posible a nuestro horno brasa BR45? El chef Torres nos explica cómo lograrlo en 5 sencillos pasos. No te pierdas el vídeo, ¡a continuación!