Participamos, de la mano de Bruno Badolato, en la Feria Nacional de Helados, Pastelería, Chocolates y Alimentación Artesana de Lecce (Italia)

El Palacio de Ferias de la Piazza Palio, en el corazón de la ciudad de Lecce (Italia), acogió del 4 al 8 de noviembre la AGRO.GE.PA.CIOK 2017, la Feria Nacional de Helados, Pastelería, Chocolates y Alimentación Artesana y un evento que cada vez despierta más la atención de centenares de visitantes, venidos desde todos los puntos de Italia y Europa.

Ingredientes, mobiliario, accesorios y todo tipo de soluciones en materia de equipamiento profesional para hostelería y restauración es todo aquello que reúne el salón, en el que Movilfrit ha estado presente de la mano de uno de sus embajadores, el chef Bruno Badolato. Consigo ha llevado nuestro incombustible horno brasa BR50 Inox, su mejor aliado y el de cada día más profesionales de la cocina a la hora de crear infinidad de platos.

Y es que si hay un rasgo que define a nuestros hornos brasa, ese es la versatilidad que ofrecen. No sólo hablamos de carnes, pescados y arroces, nuestra potente máquina también abraza otros campos, como el de la  pizzería o la panificación. Recuerda que aquí puedes conocer todas las bondades que ofrece nuestra línea de charcoal ovens, el buque insignia de la casa actualmente.

Nos despedimos de Milán pero no con un adiós, sino con un hasta pronto

Ya con todo recogido, hacemos las maletas y volvemos para casa, pero lo hacemos con muy buen sabor de boca. Y no lo decimos sólo por los deliciosos platos degustados estos días, gentileza de nuestro equipo de chefs y del incombustible BR50. No, nos referimos a las buenas sensaciones con las que nos venimos de la feria de hostelería Host Milano, una de las más importantes y esperadas a nivel internacional por todos los que nos dedicamos a suplir las necesidades del sector HoReCa.

El stand de Movilfrit, territorio para sesiones de showcooking

Y es que hoy os damos los buenos días desde el corazón de la ciudad italiana de Milán, donde tendrá lugar a lo largo de los próximos 5 días uno de los eventos más esperados por los profesionales del ámbito de la hostelería y la restauración. ¡Arranca por fin el Host Milano!

El menú ya está servido. Se compone de un sinfín de eventos, charlas con profesionales destacados del mundo de la cocina, presentaciones de nuevos productos, debates de las tendencias del sector… ¡y mucho más! Nosotros hemos preparado un menú algo distinto, ¡pero igual de suculento! Carnes, pescados y verduras a la brasa, especialidades italiana como pizzas o pasta, arroces cocinados con mimo y los mejores ingredientes… Todo de la mano de nuestro equipo de cocina y de nuestro incombustible BR50.

Instalamos un horno brasa BR50 en el restaurante The Charcoal Kitchen del hotel The Queen’s Inn

Recientemente hemos viajado hasta el Reino Unido, concretamente a la ciudad de Hawkhurst, para instalar un horno BR50 de brasa de Movilfrit. Las más de cinco décadas ofreciendo soluciones en materia de maquinaria para hostelería son más que una garantía de éxito y el motivo por el que locales extranjeros siguen apostando por nuestros equipos.

Cada día más locales del ámbito de la restauración apuestan por nuestra gama de hornos de brasa para sus cocinas profesionales

De fabricación propia y realizados con gran calidad y acabados, nuestros hornos brasa han conseguido convertirse en uno de los estandartes de Movilfrit; en nuestro buque insignia, podríamos decir. Construidos en acero fundido de primera calidad y aislados completamente para evitar escapes de calor y ahorrar consumo, los hornos que componen esta extensa gama, y cuyo diseño hemos mejorado recientemente, ofrecen total garantía al profesional de la restauración. Tal es así que cada vez más cocinas profesionales, ubicadas en todos los puntos del mundo, cuentan con un horno de brasa de Movilfrit entre sus filas.

Y aunque nuestros hornos brasa no conocen fronteras –Letonia, Lituania, Francia, Chipre, Bulgaria, Túnez-, hoy no nos vamos muy lejos; en Valencia encontramos El Celler del Tossal, un lugar que encuentra su razón de ser en la pasión por el vino y en el amor por la cocina de producto de sus creadores, quienes unen magistralmente ambos conceptos en un maridaje repleto de sabor. Allí pueden degustarse los mejores arroces, cocinados de manera tradicional pero con un tímido guiño a la modernidad. El arroz, característico de su carta, comparte protagonismo sin embargo con las carnes y pescados cocinados a la brasa, propuestas que siempre van regadas del mejor vino, tercer pilar de la casa.

Así nos lo cuentan en Plateselector, por cierto, y será cuestión de hacerles caso, pues son auténticos especialistas en encontrar los mejores lugares en los que disfrutar del buen comer. ¡Aprovechamos para recomendaros seguirles la pista!