It’s been a pleasure! Gracias Host Milano, ¡nos vemos en 2019!

Nos despedimos de Milán pero no con un adiós, sino con un hasta pronto

Ya con todo recogido, hacemos las maletas y volvemos para casa, pero lo hacemos con muy buen sabor de boca. Y no lo decimos sólo por los deliciosos platos degustados estos días, gentileza de nuestro equipo de chefs y del incombustible BR50. No, nos referimos a las buenas sensaciones con las que nos venimos de la feria de hostelería Host Milano, una de las más importantes y esperadas a nivel internacional por todos los que nos dedicamos a suplir las necesidades del sector HoReCa.

Buongiorno Milano!

El stand de Movilfrit, territorio para sesiones de showcooking

Y es que hoy os damos los buenos días desde el corazón de la ciudad italiana de Milán, donde tendrá lugar a lo largo de los próximos 5 días uno de los eventos más esperados por los profesionales del ámbito de la hostelería y la restauración. ¡Arranca por fin el Host Milano!

El menú ya está servido. Se compone de un sinfín de eventos, charlas con profesionales destacados del mundo de la cocina, presentaciones de nuevos productos, debates de las tendencias del sector… ¡y mucho más! Nosotros hemos preparado un menú algo distinto, ¡pero igual de suculento! Carnes, pescados y verduras a la brasa, especialidades italiana como pizzas o pasta, arroces cocinados con mimo y los mejores ingredientes… Todo de la mano de nuestro equipo de cocina y de nuestro incombustible BR50.

Los hornos Movilfrit, entre el lujo y la alta cocina del Reino Unido

Instalamos un horno brasa BR50 en el restaurante The Charcoal Kitchen del hotel The Queen’s Inn

Recientemente hemos viajado hasta el Reino Unido, concretamente a la ciudad de Hawkhurst, para instalar un horno BR50 de brasa de Movilfrit. Las más de cinco décadas ofreciendo soluciones en materia de maquinaria para hostelería son más que una garantía de éxito y el motivo por el que locales extranjeros siguen apostando por nuestros equipos.

Los mejores hornos, para las mejores cocinas

Cada día más locales del ámbito de la restauración apuestan por nuestra gama de hornos de brasa para sus cocinas profesionales

De fabricación propia y realizados con gran calidad y acabados, nuestros hornos brasa han conseguido convertirse en uno de los estandartes de Movilfrit; en nuestro buque insignia, podríamos decir. Construidos en acero fundido de primera calidad y aislados completamente para evitar escapes de calor y ahorrar consumo, los hornos que componen esta extensa gama, y cuyo diseño hemos mejorado recientemente, ofrecen total garantía al profesional de la restauración. Tal es así que cada vez más cocinas profesionales, ubicadas en todos los puntos del mundo, cuentan con un horno de brasa de Movilfrit entre sus filas.

Y aunque nuestros hornos brasa no conocen fronteras –Letonia, Lituania, Francia, Chipre, Bulgaria, Túnez-, hoy no nos vamos muy lejos; en Valencia encontramos El Celler del Tossal, un lugar que encuentra su razón de ser en la pasión por el vino y en el amor por la cocina de producto de sus creadores, quienes unen magistralmente ambos conceptos en un maridaje repleto de sabor. Allí pueden degustarse los mejores arroces, cocinados de manera tradicional pero con un tímido guiño a la modernidad. El arroz, característico de su carta, comparte protagonismo sin embargo con las carnes y pescados cocinados a la brasa, propuestas que siempre van regadas del mejor vino, tercer pilar de la casa.

Así nos lo cuentan en Plateselector, por cierto, y será cuestión de hacerles caso, pues son auténticos especialistas en encontrar los mejores lugares en los que disfrutar del buen comer. ¡Aprovechamos para recomendaros seguirles la pista!

Foto vía | Plateselector

Los mejores restaurantes apuestan por el mejor equipamiento para sus cocinas

Instalamos, de la mano del distribuidor IBERTRASA, un horno brasa BR45 en la cocina del restaurante-bar Lúa

  • Instalamos uno de nuestros hornos brasa en el local madrileño Lúa, restaurante-bar desde donde el chef Manuel Domínguez ofrece una versión 2.0 de la cocina gallega.
  • Es la apuesta por una nueva cocina de mercado, inspirada en las recetas tradicionales pero con un sello propio, de vanguardia.
  • El establecimiento, ubicado en el Paseo Eduardo Dato de Madrid, cuenta con una estrella Michelín, florón con el que se hizo en la edición de 2016.

El placer de la buena mesa se disfruta con los cinco sentidos. Esta es la idea entorno a la cual gira la esencia de Lúa, un espacio ubicado en plena capital pero que desprende, sin embargo, un intenso sabor a mar. Y es que tras los fogones encontramos a Manuel Domínguez, gallego e hijo de pulpeiros para quien el éxito se encuentra en el cuidado de todos los detalles y en el respeto máximo por el producto.

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